Beschreibung
Simply White 36% – Kuvertüre für vielseitige Anwendungen
Diese Kuvertüre eignet sich zum Kochen, Backen und zur Herstellung von Speiseeis. Sie stammt von Original Beans, einem Hersteller, der auf sortenreinen Kakao ohne Lecithin setzt („Simply not so simply: no vanilla, no lecitihin.“).
Herkunft & Zusammensetzung
- Kakaogehalt: Mindestens 36 %
- Zutaten:
- Zucker
- Kakaobutter
- Vollmilchpulver
Verarbeitungshinweise
- Schmelztemperatur: 45°C – 48°C
- Vorkristallisationstemperatur: 26°C – 28°C
- Verarbeitungstemperatur: 28°C – 30°C
Lagerung
- Kühl und trocken lagern bei 8°C bis 18°C
Verpackung
Die Verpackung ist erdölfrei und biologisch abbaubar nach DIN 13432. Die Papierfasern stammen aus nachhaltiger Forstwirtschaft.
Nährwerte pro 100 g
- Energie: 2523 kJ / 606 kcal
- Fett: 43,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 26,2 g
- Kohlenhydrate: 48,1 g
- davon Zucker: 48,1 g
- Ballaststoffe: 0,0 g
- Eiweiß: 6,5 g
- Salz: 0,2 g
Kann Spuren von Mandeln enthalten.
